La présente invention se rapporte à un matériau composite utilisable comme indicateur optique, associant (a) au moins un MOF cristallin poreux, de préférence sous forme de nanoparticules, adapté à l’adsorption de composés organiques volatils , et (b) des nanoparticules de forme anisotrope d’au moins un métal ou alliage de métaux ayant une bande plasmon dans le visible, le métal étant choisi parmi Au, Ag, Cu et Pd ou mélange homogène ou non ou alliage de ceux-ci. L’invention se rapporte également à un procédé de préparation du matériau composite, à un dispositif pour la détection optique de la saturation d’un adsorbant MOF en composés organiques volatils, ainsi qu’à l’utilisation du matériau composite comme indicateur optique pour la saturation d’un adsorbant MOF en composés organiques volatils.