L'utilisation de la methode electrochimique pour l'etude des phenomenes hydrodynamiques repose sur la relation entre le courant qui traverse une microelectrode et le gradient de vitesse au voisinage de sa surface. Dans ce travail on apporte des contributions au developpement de cette methode a differents niveaux: 1) determination theorique et verification experimentale des fonctions de transfert massique pour les sondes rectangulaire, circulaire et bi-circulaire. La connaissance de la valeur de ces fonctions permet de remonter aux fluctuations du gradient de vitesse a partir de la mesure experimentale des fluctuations du courant; 2) etude de l'utilisation de l'oxygene dissous dans l'eau comme traceur electrochimique de facon a eliminer les inconvenients de la methode dus a l'emploi de produits chimiques, pour des applications de type industriel; 3) mise au point d'une electrode circulaire tri-segmentee qui permet d'acceder non seulement a l'amplitude mais aussi a la direction du gradient de vitesse parietal moyen; 4) fabrication par une technique de photolithographie d'une bi-sonde circulaire de faible dimension et de geometrie parfaite, qui a ete utilisee dans l'etude de la turbulence parietale. Cette sonde nous a permis de mesurer simultanement des fluctuations dans la direction de l'ecoulement moyen et dans la direction transverse